金沢市、片町で加賀・能登野菜、鮮魚の和食料理が人気。庖丁儀式の継承者

石川県金沢市随一の繫華街、片町。その一角に店を構える和食料理店「季節料理と和み酒 十二の月」では、
地元食材を贅沢に使ったコース料理を落ち着きある空間でお愉しみいただけます。
使用するのは、中央卸売市場より仕入れる新鮮な魚介や、
四季折々の加賀野菜・能登野菜、地元で作られる
調味料など。店内の水槽で管理する活魚を用いることも
ございます。そんな食材を活かすのは、日本料理に精通した料理人。基本に忠実に、お客様にお出しするまで全てに妥協せず、心を込めて腕を振るいます。 地元の方の寛ぎの場として、接待などの
おもてなしの場として、ご観光の方に金沢に
親しんでもらう場として…。
皆様の心のふるさととなれるよう、至福のひとときを演出いたします。

この道一筋30年。
この仕事を通じて、
たくさんの方にお世話に
なってきました。縁があり十二の月でお料理させていただいております。
ご縁に感謝しながら、お客様に感動していただけるお料理でおもてなししたいと思います。

料理長